Bamseboller uden æg og mælk
Hvis man har et familiemedlem med fødevareallergi, og gerne vil bage lækre boller, kan det heldigvis sagtens lade sig gøre. Der er hjælp at hente lige her.
Mor Hornbech har på sin blog et dejlig opskrift på luftige boller uden mælk og æg, som hun har bagt til sin bonusdatter. De er nemme at lave og indbyder til hyggelig samvær i køkkenet.
Bamseboller uden æg og mælk er en fantastisk løsning til dem, der ønsker lækre, bløde boller, men som ikke kan eller vil spise æg og mælk. Disse bamseboller er perfekte til børnefødselsdage, skovture eller som en sød snack. Opskriften er simpel og nem at følge, og resultatet er boller, der både er luftige og bløde.
Ingredienser
- 500 g hvedemel
- 50 g sukker
- 25 g gær
- 1 tsk salt
- 3 dl vand eller havremælk
- 50 g plantesmør (vegansk smør)
Fremgangsmåde
- Opløs gæren i det lune vand eller havremælk. Tilsæt sukker, og rør rundt, indtil gæren er helt opløst.
- Bland de tørre ingredienser (hvedemel og salt) i en stor skål. Lav en fordybning i midten og hæld gærblandingen i.
- Tilsæt plantesmørret og ælt dejen godt, indtil den bliver smidig og elastisk. Hvis dejen føles for klistret, kan du tilsætte lidt ekstra mel.
- Lad dejen hæve i ca. 1 time et lunt sted, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
- Form bamsebollerne ved at tage små stykker dej og rulle dem til boller. Placer dem på en bageplade med bagepapir.
- Efterhæv bollerne i yderligere 30 minutter, så de bliver luftige og lækre.
- Bag bamsebollerne i en forvarmet ovn ved 200°C i ca. 12-15 minutter, eller indtil de er gyldne og lyder hule, når du banker let på dem.
- Afkøl bollerne på en bagerist og servér dem, når de er let afkølede.
Tips
Du kan tilføje rosiner, chokoladestykker eller lidt revet citronskal i dejen, hvis du ønsker en ekstra smag. Disse bamseboller kan også fryses og tages op efter behov, så du altid har noget lækkert ved hånden.
Opsummering
Denne opskrift på bamseboller uden æg og mælk er en nem og lækker måde at forkæle familien eller venner på. De er ikke kun gode for dem med allergier, men er også et sundere alternativ til traditionelle bamseboller. Prøv dem og oplev, hvor nemt det er at lave boller, der er både luftige, bløde og fulde af smag – helt uden æg og mælk!